Antrikot Izgara
Malzemeler:
500 gr antrikot
1 çorba kaşığı sıvıyağı
1 adet limon
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırarak et için terbiye hazırlayın. Antrikotları bir kaba dizip, hazırladığınız terbiye sosunu üstlerine gezdirin. Terbiye edilmiş antrikotları arada alt üst ederek bir saat bekletin. Bekleyen antrikotları ızgaraya dizip, fırında 6 – 8 dakika arasında alt üst ederek pişirin. Etler ızgaradan alınınca sıcakken yanına kızarmış patates, kıvırcık salata vb. garnitür koyarak servis yapın.

Not : Antrikot sığırın iki kürek arasından ( pirzolalık yerinden ) çıkarılan, kemiğinden sıyrılmış et dilimidir.